샐러리악 도피누아즈(감자 그라탱)
재료(12인분)
밀락 데어리 휘핑크림 2000ml
샐러리악 2kg
감자 1kg
훈제마늘 6쪽
다진 신선한 타임 20g
소금
갓 갈아낸 후추
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만드는 법
1. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 부수어 두꺼운 바닥 팬에 넣으십시오.
2. 밀락데어리 휘핑 크림을 붓고 10분동안 끓입니다.
3. 불을 끄고 다진 타임을 넣고 잘 섞어주세요
4. 샐러리악과 감자를 껍질을 벗기고 썰어서 접시에 다른 층으로 놓으십시오
5. 끓여놓은 밀락데어리 휘핑크림을 붓고 180℃의 오븐에 45분간 굽습니다.
6. 표면이 황금빛 갈색으로 익으면 오븐에서 꺼냅니다.
* 셀러리악 : 영양이 풍부한 뿌리채소로 유럽지역, 특히 프랑스 요리에 많이 사용됩니다.
항염증제인 항산화물질이 풍부하여 노화방지, 면역력증진의 효과가 있으며,
칼륨과 비타민K가 풍부하게 들어있어서 심장건강과 뼈건강에 도움이 된다고 합니다.
또한 섬유질이 풍부하여 소화, 신진대사, 배변을 개선한다고 알려져 있는
건강 채소입니다.
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